pasta salad

那天吃了pasta salad 後一直很想自己做做看,
把冰箱有的東西全部加進去,喜歡吃甚麼就可以加很多真是太開心了,一度還有料比pasta多的狀況 哈哈
裡面的蔬菜有玉米筍,小黃瓜,杏鮑菇,橄欖,蘆筍,白洋蔥,沒加番茄剛好沒了,不然應該也會很好吃!賣相更好
除了小黃瓜和洋蔥我都有川燙過再冰鎮
不知道為什麼最近有點吃膩了生蔬菜那種澀澀的感覺...
杏鮑菇有用我的愛用小紅鐵鍋淋上橄欖油,灑點鹽巴烤過,
燙了一些上次做Pealla 剩下的蝦子冰鎮後也丟進去,
燻鮭魚,橄欖去籽撕碎,鮪魚罐頭也倒進去,加入一些萊姆汁(也可用比較沒甜味的醋)
鹽巴,胡椒,還有黃芥末,全部在大盆裡一起拌一拌,

接著,冰到冰箱裡放一下或一晚就好囉!(聽說這樣會比剛做好更好吃)
實驗證明是真的,食材都能更入味融合在一起,杏鮑菇也變脆了!
那天看jamie oliver 有個關於黃瓜的小技巧
就是把黃瓜的皮用叉子像貓咪抓一樣在表面刮出痕跡,
使黃瓜更入味,我覺得還不錯,也蠻漂亮的,
而中式的處理方法就是要拿菜刀把它敲一敲,並且把容易出水的心去掉,
這樣做出來的醃黃瓜就會脆並且好入味囉!

今天吃的時候還扮入了一點青醬還有炒過的松子,但是不加其實味道就很好了,
很意外這麼簡單的調味也可以讓一盆平凡的pasta大變身!
只是得小心別吃太多了哈哈