希臘風沙拉

說到希臘, 就會想到藍天, 海洋, 橄欖... 和 feta cheese.

Feta 和橄欖濃郁的味道搭配清爽的小番茄, 小黃瓜和黃椒真是絕配.
意外的發現紅酒醋不只能引出洋蔥的甜位, 也引出了 feta 的香氣.
罌粟花籽是增加鮮味!

另外, 正統的希臘沙拉所用的橄欖是不切的. 但是個人覺得橄欖真的很鹹,
所以我都會切段, 吃的時候才不會急著要拿其他比較清淡的料一起放到嘴裡.

連 week night 都可以輕鬆完成的一品, 強力推薦~~作為晚餐也很棒.

花椰菜濃湯

自從發現可以自己作濃湯之後, 變成我的定番料理之一
運用大量蔬菜和一點牛奶作的濃湯, 給身體的負擔低又營養
而且最棒的是可以幫你清光冰箱, 隨你發揮.
最近喜歡作的是花椰菜濃湯!
花椰菜不管是口感, 味道或是漂亮的顏色都很討人喜歡, 適合作主角.

這次要從這些材料說起...有沒有很眼熟?
其實我為了蔬菜咖哩買了不少菜, 但是馬上想到可能用不完.
這時候最適合作濃湯了! 呵~~

cucumber salad

一道亞洲風的沙拉
很適合夏天喔!! 又養生
而且台灣也沒e coli這大腸桿菌要擔心哈哈
這道沙拉要準備黃瓜(大小都可,好削就好)
削甚麼呢!!這就是我最愛這道菜的地方了
用削皮器,直直的往黃瓜削下去像在削蘋果皮一樣
就會變成一條一條的囉,好好吃又方便!
注意中間心有籽的地方就不要用,把外層削來吃就好了
苦瓜我有稍微過一下滾水,再冰鎮起來
接著醬呢,就是賦予它亞洲風的關鍵啦
有醬油,一點麻油(黑白皆可),味淋(一點糖也Ok),萊姆汁還有切碎的辣椒
調成自己喜歡的酸鹹度
最後把鹹蛋剝得碎碎的灑上去(完全就是來自於鹹蛋苦瓜,真的是絕配)
再切碎一些番茄,香菜灑上去就好囉!(可加可不加啦,比較多是為了賣相哈哈)
好好吃優~~~ 快去試試看

paella

第3,4做paella了,每次用的材料都大同小異
唯一可惜的是,西班牙辣香腸用完了,目前還沒找到台灣哪裡有賣...
不然洋蔥大蒜和著從chorizo流出來的辣油炒米會更好吃喔!
小秘訣就是煮飯時高湯和白酒的量,加起來不要超過加入的米的2倍
就算他看起來要變鍋巴了也不要動它
它的煮法真的很多,料基本上是等飯快熟了在放上去,
可以不用放烤箱,但是上桌前放到預熱250c烤箱烤個15分鐘也ok,
注意不要讓海鮮太熟就好囉!
在西班牙吃過一次,他們用的都是國外的長米,
可是自己在家煮就隨興點吧,不然買進口米不好找還很貴 哈哈
還有這道菜口味偏鹹囉...那時候吃狂喝了好多水,
但是我本來就重口味所以超棒的!
當然,還有一個不可或缺的材料就是番紅花,
加一小搓整鍋飯就變色了,真的很漂亮耶~~~吃起來也好香
雖說沒有西班牙扁扁的小圓鍋看起來fu差了一點,
但是用家裡的平底鍋做出來也會很好吃!賣相又好,
大家下次在家試試看吧

夏日蔬菜咖哩

炎炎夏日讓我不想靠近瓦斯爐…
某一天室友 K 說想吃咖哩, 多種蔬菜馬上閃過我腦海
頓時覺得這口味濃厚的料理會清爽許多, 作的動力也比較大了!

暴風雨的午後覓食

在 Elaine 家吃火鍋的夜晚, 我們開始了電影馬拉松
這天因為下大雨, 半夜都還叫不到車...於是決定要借住一晚!
Elaine 的床超舒服, 我很快就睡著了

消暑沙拉 - 人氣女王

這天我心血來潮買了葡萄, 開開心心的剝皮去籽
我小學就喜歡做這件事, 到現在依然樂此不疲
當然是邊作邊偷吃
剝好的葡萄如果冰了更好吃, 所以留下一些日後享用! 就是這一盤

消暑沙拉 - 冰箱尋寶篇

天氣熱就只想吃點消暑的東西
這種時候的幻想就是打開冰箱有很多材料可以用來做沙拉!
這要從回上海那天說起...

同壽司

昨天去特地去信義區，
為了同壽司的加州捲和炙燒壽司，
自從 Julia 帶我去之後就對它們念念不忘，
沒想到...它竟然不在neo19了！
不知道是搬家或結束營業，目前還沒新資訊，
這麼好吃的店怎麼會倒...真是太可惜了。
順帶一提也在neo19的Romano's macaroni grill
也搬到民生東路三段囉！

Italian night 2011

夏天到了!

2011 的義大利之夜由華麗的陣容展開

氣泡酒繽紛又纖細的口感, 最適合女生