希臘風沙拉

說到希臘, 就會想到藍天, 海洋, 橄欖... 和 feta cheese.

Feta 和橄欖濃郁的味道搭配清爽的小番茄, 小黃瓜和黃椒真是絕配.
意外的發現紅酒醋不只能引出洋蔥的甜位, 也引出了 feta 的香氣.
罌粟花籽是增加鮮味!

另外, 正統的希臘沙拉所用的橄欖是不切的. 但是個人覺得橄欖真的很鹹,
所以我都會切段, 吃的時候才不會急著要拿其他比較清淡的料一起放到嘴裡.

連 week night 都可以輕鬆完成的一品, 強力推薦~~作為晚餐也很棒.

參考食譜出自 Whipped. 很棒的網站哦! 以下是我的版本:

材料 (1 人份):

洋蔥 1/6 顆
小番茄 15~20 顆 (小)
小黃瓜 1條
黃椒 半顆 (中等大小)
希臘 kalamata 橄欖 4~6 顆
費塔 (feta) 起司 10~15 顆 (已切好的)

鹽 適量
黑胡椒 適量
罌粟花籽 (poppy seed) 適量 (增加鮮味, 可用其他香料代替)
特級橄欖油 適量
紅酒醋 適量


做法:

1. 蔬菜洗乾淨, 小黃瓜去皮.
2. 洋蔥切細絲, 小番茄切半, 橄欖切段, 小黃瓜和黃椒切入口大小.
3. 放入碗內, 灑一點罌粟花籽, 淋上橄欖油和紅酒醋, 拌勻. 用鹽和胡椒調味, 完成.