蜂蜜芥末和甜菜

某一天打開冰箱, 看著我那罐法式芥末籽醬, 突然想到:

我壁櫥裡面不是有蜂蜜嗎? 那不就可以自己作蜂蜜芥末醬?
這兩樣東西擺放距離不超過一公尺, 我竟然到現在才作此聯想...
感覺上蜂蜜和 Dijon mustard 直接混在一起太濃稠了
於是出現了萬用的特級橄欖油

再來的工作就是變出一盤沙拉來搭配...
最近迷上的甜菜 (beets) 就是主角, 非常促進食慾的配色

希臘風沙拉

說到希臘, 就會想到藍天, 海洋, 橄欖... 和 feta cheese.

Feta 和橄欖濃郁的味道搭配清爽的小番茄, 小黃瓜和黃椒真是絕配.
意外的發現紅酒醋不只能引出洋蔥的甜位, 也引出了 feta 的香氣.
罌粟花籽是增加鮮味!

另外, 正統的希臘沙拉所用的橄欖是不切的. 但是個人覺得橄欖真的很鹹,
所以我都會切段, 吃的時候才不會急著要拿其他比較清淡的料一起放到嘴裡.

連 week night 都可以輕鬆完成的一品, 強力推薦~~作為晚餐也很棒.

cucumber salad

一道亞洲風的沙拉
很適合夏天喔!! 又養生
而且台灣也沒e coli這大腸桿菌要擔心哈哈
這道沙拉要準備黃瓜(大小都可,好削就好)
削甚麼呢!!這就是我最愛這道菜的地方了
用削皮器,直直的往黃瓜削下去像在削蘋果皮一樣
就會變成一條一條的囉,好好吃又方便!
注意中間心有籽的地方就不要用,把外層削來吃就好了
苦瓜我有稍微過一下滾水,再冰鎮起來
接著醬呢,就是賦予它亞洲風的關鍵啦
有醬油,一點麻油(黑白皆可),味淋(一點糖也Ok),萊姆汁還有切碎的辣椒
調成自己喜歡的酸鹹度
最後把鹹蛋剝得碎碎的灑上去(完全就是來自於鹹蛋苦瓜,真的是絕配)
再切碎一些番茄,香菜灑上去就好囉!(可加可不加啦,比較多是為了賣相哈哈)
好好吃優~~~ 快去試試看

消暑沙拉 - 人氣女王

這天我心血來潮買了葡萄, 開開心心的剝皮去籽
我小學就喜歡做這件事, 到現在依然樂此不疲
當然是邊作邊偷吃
剝好的葡萄如果冰了更好吃, 所以留下一些日後享用! 就是這一盤

消暑沙拉 - 冰箱尋寶篇

天氣熱就只想吃點消暑的東西
這種時候的幻想就是打開冰箱有很多材料可以用來做沙拉!
這要從回上海那天說起...