這是上週六的事, 我正在思考早午餐的內容
想吃點好吃的, 但是又沒那個心思花很多時間去弄 (至少等我喝過咖啡再說)
環顧冰箱, 看到鑲蘑菇沒用完的內餡, 還有番茄, 洋蔥和好幾顆蛋
甚至巴西利也有, 真是太巧了… 非常適合作 omelette!
早上室友 Kirt 培根煎太多, 有一塊沒吃
正好他也要吃 omelette, 就索性加進去 (其實我喜歡素的)
不浪費任何食材才是會作菜的人, 這是我持續努力的目標
想吃點好吃的, 但是又沒那個心思花很多時間去弄 (至少等我喝過咖啡再說)
環顧冰箱, 看到鑲蘑菇沒用完的內餡, 還有番茄, 洋蔥和好幾顆蛋
甚至巴西利也有, 真是太巧了… 非常適合作 omelette!
早上室友 Kirt 培根煎太多, 有一塊沒吃
正好他也要吃 omelette, 就索性加進去 (其實我喜歡素的)
不浪費任何食材才是會作菜的人, 這是我持續努力的目標
把番茄, 洋蔥和培根切丁, 用奶油炒一炒
鑲蘑菇多的內餡因為切得比較碎且已經炒過, 最後下鍋一起熱一下即可
再來就是讓蛋汁均勻覆蓋鍋子, 直至成型
為了不破壞像圓盤的 omelette, 我拿大盤子蓋住鍋子
然後整個倒過來, 把 omelette 翻到盤子上面
灑上切碎的巴西利, 完成
這天的 omelette 我很滿意, 滿足胃也滿足精神
有洋蔥和番茄的鮮甜, 培根的酥脆
與蘑菇, 風乾番茄, 朝鮮薊以及 parmesan 很對味
再加上蛋和巴西利的清香
Omelette 也是自由發揮度很高的一道菜, 不愧是早午餐的常勝軍
作為悠閒周末的序曲正好 : )
天啊~~~沒想到我竟然晚了一天！
回覆刪除親愛的julia,生日快樂喔！！
希望新的一歲能實現更多願望、做出更多好吃的料理讓我們一飽眼福（因為吃不到）
等妳回來囉:D
看到omelette 想到昨天晚上看食尚玩家到希臘出外景的花絮
回覆刪除他們到希臘人的家裡作客，想要禮尚往來所以他們也端出了台灣最常見的炒高麗菜跟蔥蛋!
引以自豪的引薦給希臘朋友說這是台灣道地食物，殊不知其中一個希臘女生吃完後淡淡的說了一句，不錯吃阿，這...不就是omelette啊？
呵呵，其實沒想到我們的蔥蛋其實也是omelette的一種阿...
中西美時還是頗有默契的時候..
gio