vegan lasagna

鋪滿了很~~~多cheese,看起來是不是很肥哈哈
忘記在那家餐廳吃過lasagna之後,就覺得這真是個神奇的食物,
看起來分量不大,但卻因為滿滿的起司和餡料,讓人十分有飽足感!
這道濃郁的料理真是太對我這愛吃起司又不怕胖的人胃口了(當然吃完還是得偷偷再找時間運動節食...)

但是由於家裡有人吃蛋奶素,所以有時會挑戰把想吃的東西做成素的,今天心血來潮就做了這道lasagna.
首先得先煮麵,當然這千層麵原本就長得一片一片的,在把麵丟進煮沸的鹽水前,我先把她對切成近正方形,這麼一來不但能加快它煮熟的時間,並且麵在水中也較不容易黏在一起(真的非常容易黏住,因為它太大片了佔滿鍋子面積,也不好攪拌)要是黏在一起就很難煮成功...(我就有把麵整坨丟掉的經驗...)總之一定要好好顧一下啊!

接著就要來做肉醬囉,但是因為是素的,所以使用素肉餅(豆子纖維做的),把它在鍋中搗碎,加入番茄糊,(同時也可加洋蔥,大蒜會比較香,今天沒加因為是純素的)拌炒,接著加入一些煮麵水稍微熬一下,最後快好的時候加入菠菜(也可加蘑菇,臘腸...等等想吃的都行)加入胡椒,鹽,義大利香料調味,稍微拌一下,因為還要進烤箱,不要炒得過熟,做的時候稍微考慮一下食物的特性

一切準備就緒後,就開始把把麵,醬料和起司,麵,醬料和起司一層一層疊起來,今天疊了5層...這是快吃完的時候...補拍一張切面
十分建議在頂端鋪一層新鮮羅勒,今天做的時候也有加,非常提味唷!
最後放進預熱200度左右的烤箱烤個15分鐘就可以熱騰騰的上桌囉
剛拿出來起司都還在吱吱作響,空氣中也飄滿了焗烤香味,真是視覺,聽覺和嗅覺的三重享受,下次再來做做看不同的口味! 哈哈